REKLAMA

Czy hodowla komórkowa zrewolucjonizuje przemysł mięsny?

 


 

Produkcja mięsa bez uboju zwierząt - czy to możliwe? Innowatorzy twierdzą, że tak właśnie wyglądała będzie przyszłość tej branży. “Czyste mięso”, czyli takie, które wyprodukowane zostało w laboratorium, cieszy się coraz większym zainteresowaniem nie tylko naukowców, ale również biznesu, dzięki czemu wkrótce może okazać się realną alternatywą dla przemysłowej hodowli zwierząt.

Tematyka czystego mięsa (z ang. clean meat) porusza badaczy, naukowców, ale też inwestorów i kluczowych graczy branży mięsnej od ponad dekady. Terminem tym określa się mięso wyhodowane w wyniku pobrania z ciała zwierzęcia komórek macierzystych i stymulowania ich podziału tak, aby uzyskać włókno mięśniowe. Pierwszy burger wyhodowany w ten sposób powstał w 2013 roku w Maastricht w Holandii i kosztował 330 tys. dolarów. Pierwszy burger wyhodowany w ten sposób powstał w 2013 roku w Maastricht w Holandii i kosztował 330 tys. dolarów.

Obecnie istnieje już ponad 25 firm zajmujących się komercjalizacją czystego mięsa, a jego koszt obniżył się ponad 1000-krotnie. Pracownicy Memphis Meats ze Stanów Zjednoczonych wyhodowali“czystego” nuggetsa z kurczaka, a także foie gras. W technologię czystego mięsa inwestują giganci mięsnego przemysłu - amerykański Tyson Foods i Cargill, czy niemieckie PHW (właściciel Drobimexu).

Dostrzegamy ogromne skupienie kapitału wokół koncepcji czystego mięsa. W start-upy pracujące nad rozwojem technologii zainwestowali między innymi Bill Gates czy Richard Branson, natomiast najciekawszym wydaje się być zaangażowanie w czyste mięso firm takich jak izraelski Soglowek Food Group, czy niemieckiego PHW twierdzi Maciej Otrębski, strategic partnerships manager w kampanii RoślinnieJemy.

Co ciekawe, konsumenci są także aktywnie zainteresowani czystym mięsem. Według badań Faunalytics, 66% obywateli Stanów Zjednoczonych jest skłonnych spróbować czystego mięsa, a 46% jest skłonna kupować je regularnie. Mintel w swoim raporcie wskazuje, że już 9% Polaków chętnie spróbowałoby mięsa wyhodowanego w ten innowacyjny sposób   dodaje Otrębski.

O koncepcji, która może znacząco zmienić charakter całej branży spożywczej będzie mowa m.in. na  konferencji Plant-Powered Perspectives, która odbędzie się 4 października w Warszawie. Jednym z gości będzie Nicole Rawling, dyrektor ds. ekspansji międzynarodowej z The Good Food Institute - kluczowego akceleratora dla firm z sektora clean meat. Niedawno, nakładem wydawnictwa Marginesy, ukazała się także książka Paul’a Shapiro Clean Meat - w której autor w popularnonaukowy sposób opisuje historię i rozwój prac nad hodowlą komórkową mięsa.




O konferencji Plant-Powered Perspectives
Plant-Powered Perspectives ma zainicjować dyskusję na temat potencjału, jaki niosą ze sobą zmiany nawyków żywieniowych Polaków i ich wpływu na rynek spożywczy.Wydarzenie odbędzie się 4 października w Domu Innowacji Społecznych Marzyciele i Rzemieślnicy w Warszawie. Dołączyć do wydarzenia można rejestrując się pod linkiem.


Szczegółowe informacje o wydarzeniu:

 


Otwarte Klatk| Open Cages


Celem Stowarzyszenia Otwarte Klatki jest zapobieganie cierpieniu zwierząt poprzez wprowadzanie systemowych zmian społecznych, dokumentowanie warunków chowu przemysłowego oraz edukację promującą pozytywne postawy wobec zwierząt. | Our goal is to prevent the suffering of animals through the introduction of systemic social change, documenting the conditions of factory farming and education to promote positive attitudes toward animals.

Informacja dzięki uprzejmości Portalu Rolniczego NowoczesnaFarma.pl

Żródło: http://nowoczesnafarma.pl/Czy-hodowla-komorkowa-zrewolucjonizuje-przemysl-miesny-.html
 
Cenimy sobie Państwa wypowiedzi,
dlatego prosimy aby były one wyrażane w dobrym tonie oraz nie łamały polskiego prawa.
Komentarze łamiące te zasady będą niezwłocznie usuwane.
Dodaj komentarz
*
Tytuł komentarza:
*
Komentarz:
*
Podpis:

125ml milk

uc?export=download&id=0BzHoTihURJnCSGtxRm9WazVVanM&revid=0BzHoTihURJnCU3pJd1pkcTJRbnBCb2ttblg3T3dvMkIxZX
zmienić dyrektor niosą Paul’a Institute kluczowego znacząco akceleratora sektora Niedawno, nakładem wydawnictwa Marginesy, ukazała książka międzynarodowej Rzemieślnicy zmiany change, edukację promującą pozytywne postawy zwierząt. | Our prevent suffering animals through introduction systemic social documenting warunków conditions factory farming education promote positive attitudes toward animals. Informacja uprzejmości Portalu Rolniczego NowoczesnaFarma.pl Żródło: chowu przemysłowego dokumentowanie nawyków https://plant-powered-perspectives.evenea.pl/ Szczegółowe żywieniowych wpływu spożywczy.Wydarzenie Innowacji Społecznych Marzyciele regularnie. Dołączyć wydarzenia rejestrując linkiem. informacje społecznych, wydarzeniu: https://roslinniejemy.org/konferencja   Otwarte Klatki | Open Cages   web: otwarteklatki.pl | opencages.org fb: otwarteklatki | opencages Celem Stowarzyszenia Otwarte Klatki zapobieganie cierpieniu zwierząt poprzez wprowadzanie systemowych Mintel konsumenci kupować macierzystych kluczowych graczy mięsnej dekady. Terminem określa wyhodowane wyniku pobrania ciała zwierzęcia komórek stymulowania badaczy, podziału uzyskać włókno mięśniowe. dolarów. dolarów. Obecnie istnieje zajmujących komercjalizacją obniżył 1000-krotnie. Pracownicy inwestorów porusza wyhodowali“czystego” które     Produkcja zwierząt możliwe? Innowatorzy twierdzą, właśnie wyglądała przyszłość branży. “Czyste mięso”, takie, wyprodukowane zwierząt. Tematyka zostało laboratorium, cieszy większym zainteresowaniem również biznesu, wkrótce okazać realną alternatywą przemysłowej hodowli Memphis nuggetsa skłonna kampanii takich izraelski Soglowek Group, niemieckiego – twierdzi Maciej Otrębski, strategic partnerships manager RoślinnieJemy. zaangażowanie – ciekawe, aktywnie zainteresowani czystym mięsem. Według badań Faunalytics, obywateli skłonnych spróbować czyste wydaje kurczaka, skupienie technologię inwestują giganci mięsnego przemysłu amerykański Cargill, niemieckie (właściciel Drobimexu). – Dostrzegamy ogromne kapitału najciekawszym wokół koncepcji mięsa. start-upy pracujące rozwojem technologii zainwestowali między innymi Richard Branson, natomiast http://nowoczesnafarma.pl/Czy-hodowla-komorkowa-zrewolucjonizuje-przemysl-miesny-.html  
REKLAMA

Ta strona korzysta z plików COOKIES. więcej »